2009年12月23日

お料理プレゼント♪

昨年、『彼にクリスマスプレゼントとして
お料理教室をプレゼントしたいんです。』
という素敵なメールを頂き、
彼と二人でお料理教室に参加された方がいました。

とっても素敵なお二人で、
お料理初めての彼も楽しそうにパエリアを作っていたのが
印象的でした。



その方から一年ぶりにメールが届きました。

『昨年のクリスマスが楽しかったので、
また二人で参加したいです。』
『しかも私たち結婚して、お腹には赤ちゃんがいます。』
という素敵なお知らせつきで・・・。

私たちもとっても嬉しくなり、
早速いらして頂きました。

今回は、妊婦仲間のお友達とそのご主人も一緒に・・・。


皆様がいらしただけで、とっても幸せな空気が
アトリエを包みました。


今回は奥様二人がお腹が大きいため、
ほぼ全ての作業をご主人たちがやりました。


オレンジの皮をすりおろしたり、
きゅうりをピーラーで薄くむいたり・・・。

始めはぎこちない手つきでも、
だんだん慣れてきて、笑顔もでるようになり、
最後には芸術的な作品を仕上げるように、
真剣にお皿に向き合っていたご主人さまたち・・・。


そうして出来上がったお料理はこちら。


・えびとアボカドのボート遊び

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普段私たちが作るものより斬新な、
芸術的な出来上がりになりました。
さすがです!



・カリフラワーのポタージュ

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お料理の行程で使った調理器具を、
どこで買えるか質問していたご主人が印象的でした。



・ローストビーフ

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盛り付けがダイナミック独創的!
それがまた素敵です。

陽子先生のローストビーフは、
とっても簡単で美味しいので、
ご主人たちも、『これは作ろう!』と
言っておりました。

お正月には早速作るようです。



・オレンジケーキ

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ケーキもご主人たちが力を合わせて焼きました。

とってもよくふくらんで、
ふんわり美味しく焼きあがりました。


お腹の大きな奥様たちも、
ご主人たちが作ってくれたお料理に大満足。


ニコニコ幸せオーラたっぷりの授業でした。

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今回は参加したくても出来なかった方たちも多かったので、
またローストビーフの教室も、
彼やご主人と一緒に参加出来るクラスも
開催する予定です。

またご案内しますので、
ぜひいらして下さい。
posted by atelier-foyer at 19:16| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月12日

アトリエフェアのご報告♪

11月末に行なわれました、アトリエフェアには、
たくさんの方にいらして頂きました。

寒いなか、わざわざ遠くからいらして下さった方、
お子様を連れていらして下さった方
2日間ともに顔を出して下さった方、
そして、フェアのお手伝いをして下さった方々、
本当にありがとうございました。

皆様のおかげで、2日間とも笑顔が溢れた、
楽しい場になりました。

この場をお借りして、お礼を申し上げます。


そして、お忙しくていらっしゃれなかった方たちのために、
少しですが、雰囲気をお伝えしたいと思います。




今回もたくさんの素敵なものがアトリエに運び込まれ、
キラキラ、にぎやかに並びました。


久松農場から朝届いた新鮮なお野菜や、
小畑先生お墨付きの美味しい紅茶、
果物屋さんが作っているドライフルーツや
大阪スタッフ手作りのクッキーなど、
やはりアトリエですから、食のものがたくさん並びました。

もちろんシュトーレンもたくさん焼き、
2日間で40本も売れました。

生徒さんのお子様で、小さな男の子が、
自分のお小遣いでシュトーレンを買ってくれたことが、
とっても心に残っています。


陽子先生からは、たくさんの食器が、
破格の値段で出されました。
皆様、その安さびっくりしていましたね。

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アトリエの食器棚がだいぶすっきりしましたが、
『またたくさん買えるわ〜♪』と陽子先生が喜んでいましたので、
次回のフェアもお楽しみに・・・☆彡



アクセサリーもデザイナーさんが心を込めて
作られたもので、一つつけるだけでゴージャスな
雰囲気になるものばかりでした。

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皆様たくさんつけてみて、たくさん悩みながら、
選ばれていました。



そして、そして、
今回とっても充実したのが、
生徒さんたちのリサイクル品でした。

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お隣の部屋が、リサイクルショップ並みに物が並び、
とっても綺麗で素敵なものたちがたっくさんありました。

私も楽しみにしていましたが、
こんなに素敵なものたちが集まるとは思っていなくて、
結局、コート、ワンピース、スカート、ベルトなどなど・・・
たくさん買わせて頂きました。

来年の1月までは、このままにしておこうと思っておりますので、
フェアに来られなかった皆様も、
アトリエにいらした時は、ぜひお隣のお部屋を覗いて下さい。



アトリエ専属デザイナーの作品はこんな感じで・・・。

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初日はたくさんあったのですが、
もうだいぶ売れてしまいました。

裏地にもこだわるデザイナーですので、
そこを気に入って買われる方も多いようです。



こちらは、大阪スタッフとのコラボ作品。

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男性二人で作ったとは思われないような、
繊細で可愛いバックです。

5つのバックに書かれている絵はすべて違い、
ストーリーがあるようで、
熱く語る二人の姿が印象的でした。



今回は久しぶりにお会いできた方たちも多く、
嬉しい出会いがたくさんありました。

本当にありがとうございました。


リサイクルショップを見て、
次は私も持って来よう!と言った方は多かったです。

なので、また次回の開催をお楽しみに・・・☆彡
次回は夏の予定です。


私たちも楽しみにしています。



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2009年11月26日

ボージョレヌーヴォーの会☆彡《食事会》

先週19日は、ボージョレヌーヴォーの解禁日でしたね。
皆様はもう召し上がりましたか?


アトリエでは、19日、20日と連日で、
ボージョレヌーヴォーを楽しむ会を行ないました。


主催は陽子先生のご主人です。

さすが陽子先生のご主人ですから、
交流関係も幅広く、
様々な業種の、素晴らしい方たちが
いらっしゃいました。


神戸の大企業S工業の会長、
日本一高いTタワーの社長、
NHKやTBSのプロデューサーの方々、
C県副知事さんなどなど・・・。

普段は絶対にお会いできるようもない方たちが、
アトリエにいらっしゃって、
一緒に飲んで、笑って過ごしました。


S工業の会長さんから
戦時中のお話や、震災の話など、
私たちには想像も出来ないような体験を
伺うことが出来ました。

参加されている皆様も、
様々な業種の方たちとのお話に、
会話がとぎれない感じでした。



今回もワイン教室の木織先生からのお勧めワインでしたので、
どのヌーヴォーもとっても美味しく、
グルメな皆様にも満足して頂きました。

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ヌーヴォーに合わせたお料理はこちら。。。

・前菜盛り合わせ

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・クレソンとほたてのサラダ

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・ムール貝のワイン蒸し

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・ベーコンとコーンのマフィン

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・鶏肉のクリーム煮

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しめは石川家特製のじゃことゆかりのパスタです。


陽子先生のご主人のご配慮により、
皆様も様々な方たちとの出会いを
楽しんでいらっしゃったようです。


ぜひまた遊びにいらして下さい。

美味しいワインとお料理やパンを用意して
お待ちしております。




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2009年11月12日

ライ麦パン 上級クラス 《パン教室》

最近パンブログが少なかったので、
今回はパン教室の日記です。


しかも先月のお話ですが・・・。


10月の上級クラスは、
ライ麦パンでした。


基礎クラスでも、ライ麦パンをやるのですが、
やはりこちらは上級者たちの皆様ですので、
基礎のパンとはひと味違います。


上級クラスでは、
『フォルサワー』という
粉末のサワー種を生地に加えます。

フォルサワーは、普通のお店ではなかなか売っていなくて、
知らない方がほとんどですが、
製パン材料が豊富なお店には置いてあります。


このフォルサワーをライ麦の生地に少し混ぜるだけで、
独特の酸味や、しっとり感が出てきます。

お店で売っているような香りのパンが出来ると、
やっぱり嬉しいものですね。


ただ、この酸味は好き嫌いがありますので、
苦手な方もいるのですが、
比較的、パン教室にいらっしゃる方たちは、
好きな方が多いようです。


今回は、そんなフォルサワーがきいた生地で
焼いたパンがこちら・・・。


・フィグオランジュ

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ドライイチジクを入れるパンですが、
少しのオレンジピールを加えることで、
味がひきしまり、とっても美味しくなるのです。



・マンゴーフロマージュ

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ドライマンゴーを入れた生地で、
クリームチーズを包みます。



今回は赤ワインやチーズなどとも
相性がいいパンでしたので、
『ワイン買って帰ろう♪』なんて声が
多かったですね。


ご自分でこねたパンは、全てお持ち帰りですので、
パン教室の後に予定を入れている方も多いようです。


お教室も、そのあとの時間も、
素敵な時間になりますよう、
願っています☆彡



posted by atelier-foyer at 14:39| Comment(0) | パン教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月05日

アトリエフェアのお知らせです♪

毎年、年に2回行なわれるアトリエフェアを、
今月末に開催します!!


今年の夏は、
アトリエ5周年記念パーティーがあった為、
フェアはお休みさせて頂きました。


なので今回は一年ぶりの開催です。


昨年までのフェアの様子は、
こちらの日記に載っていますので、
ご覧下さい。


・2008 冬

http://atelier-foyer.seesaa.net/article/111070297.html


・2008 夏

http://atelier-foyer.seesaa.net/article/102076789.html


・2007 冬

http://atelier-foyer.seesaa.net/article/70356339.html




今年はスケジュールの都合上、
11月29日(日)、30日(月)の2日間とさせて頂きます。


初めての方も、
しばらくお休みしている方も、
月に何回もいらしている方も、
ぜひお気軽にいらして下さい。


今回も、アクセサリーや食器、
毎年恒例シュトーレンや、
アトリエ専属デザイナーM氏の作品などなど、
皆様に楽しんで頂けるようなものを
たくさん揃えてお待ちしています。


個人的には、生徒さんからのリサイクル品
(高級ブランドの洋服やバックなど・・・)が
楽しみです。

今からでも間に合いますので、
ご自宅に眠っている洋服や小物がありましたら、
お持ち下さい。

欲しい方の手元に行きわたるのは、
眠っていた物たちも喜ぶはずです。。。


私も気合いを入れて、
シュトーレン作りに励みます。


今月末には、またまたたくさんの方の笑顔に
お会いできるのを、とっても楽しみにしています。

時間は11時〜20時まで、
ご都合に合わせていらして下さい。

ご家族やお友達もどうぞご一緒に・・・☆彡


スタッフ一同、心よりお待ちしております。
posted by atelier-foyer at 16:32| Comment(1) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月30日

Happy Wedding☆彡

先日、アトリエで出会ったカップルの
結婚式がありました!


こちらの二人は、4月のワイン教室で出会い、
出会ってから1週間でつきあい始め、
5月のワイン教室で『結婚宣言!』

かなりのスピード婚で有名なお二人です。
(私たちがみんなに語っているからなのですが・・・。)


アトリエのホームページを作ってくれ、
その他色々なことで助けてもらったり、
陽子先生のご飯ですくすく育ったその彼は、
アトリエの家族みたいな関係です。


そんな彼が一目惚れした彼女は、
パン教室に来ている、笑顔の素敵な女性です。



アトリエのスタッフや、
その他たくさんの方々に、
スピード婚を驚かれながらも、
喜ばれていましたね。


入籍も式の会場もあっという間に決めた彼らは、
超有名ホテルで、式を挙げられました。



自分で会社を起こしている彼ですから、
主賓席にはアトリエチームが招かれ、
陽子先生が乾杯の挨拶を、
スタッフでお琴の演奏者でもある衣袋君が演奏を、
スタッフのような存在のシンガーソングライター、
信田学氏が歌のプレゼントを、することになりました。



我らが陽子先生は、かっこよく、

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あっという間に和装に着替えた衣袋君は、
素敵な演奏を披露しました。

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見栄えが良いのもポイントです。



信田学氏のプレゼント曲『アルバム』は、
二人のために書き上げた一曲で、
心に響く素敵な曲でした。

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曲のプレゼントをしてもらうだなんて、
幸せなお二人ですね。




お料理もワインも本当に美味しくて、
ちょっと驚いちゃいました。

私の隣にはワイン教室の木織先生がいらして、
個人ワインレッスンを受けながら頂きます。

先生のコメントを聞きながら飲むと、
より美味しく感じるのは不思議ですね。



そして、そして何より、
笑顔の素敵なお二人が、
ずーーーーーっとニコニコ、ニコニコ
幸せそうに笑っていたのが心に染みました。

素晴らしい式に参加でき、
私もたくさんの幸せパワーを頂きました。

ありがとう。


私たちアトリエスタッフだけでなく、
とってもたくさんの方たちが、
お二人を祝福し、応援していましたね。


これからもずっと今のまま、
二人でにこにこ、仲良く過ごして下さい。


お二人のこれからの幸せを、
心からお祈りしています☆彡

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posted by atelier-foyer at 16:25| Comment(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月28日

秋を感じるお料理《料理教室》

最近急に寒くなったり、
日差しがポカポカ暖かかったり、
気温の差を感じる日々が続きますね。


体調を崩されている方も多いようですが、
皆様はいかがですか?

きちんとご飯を食べて、しっかり寝て、
元気な毎日を過ごして下さい。



今回のお料理教室は、
秋に美味しい食材を使って、
皆様に元気になってもらえるようなメニューです!


・なすとザーサイの薬味和え

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ザーサイの他に、ししとう、かいわれ、みょうが、生姜など、
たっぷりの薬味を色よく茹でたなすとあわせます。
菊の花も入るので、彩りも良く、元気になれる一品です。



・揚げ秋刀魚のあんかけ

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店頭に秋刀魚がたくさん並ぶと、秋を感じますよね。

そんな秋代表のさんまを揚げて、
白菜、人参、しめじ、春菊など、たっぷりの野菜を
入れたあんをかけていきます。

見た目にも美味しそうで、
栄養満点ですので、こちらも食べたら元気になれるはずです。



・ガトーヨーグルト

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こちらはまたまた簡単レシピ

混ぜて焼くだけのケーキです。

ヨーグルトをたっぷり使うことで、
むっちりとしたような食感になります。

加えたラムレーズンが、味のアクセントになり、
美味しいデザートになりました。



今回いらした皆様も、
ご自宅で作っていらっしゃるでしょうか?

食欲の秋ですから、
ぜひこの簡単で美味しいメニューで、
ご家族を、そしてご自身を、喜ばせてあげて下さい☆彡
posted by atelier-foyer at 23:05| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月16日

薬膳料理♪

更新が遅くなり、申し訳ありません。


ふと気づいたら、もう10月が半分も過ぎていて、
びっくりしてしまいました。

このペースだと、今年が過ぎていくのも
あっという間ですね。

一日、一日を大切に、
なるべくゆったり過ごしたいものです。



先日はまたまた素敵な先生が登場!

ニコニコ笑顔が素敵な
薬膳料理の先生がいらっしゃいました。


薬膳と聞くと、身体に良さそうな感じはしますが、
あまり美味しくなさそうなイメージもあります。


今回教えて頂いたお料理は、
とってもヘルシーで、
さらにとっても美味しいので、
遠慮せずにもりもり食べられるお料理ばかりでした。



・お肌プルプル 和風タコライス

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題名からしてそそられる一品です。

オリーブオイルとしそを混ぜたごはんの上に、
しょうががしっかりきいた豚そぼろと、
お豆腐、アボカド、トマトをのせて頂きます。

わさびの効いたたれをかけるともう絶品!
美味しくって、身体によくって、お肌にも良いのですから、
たっぷり食べたいご飯です。




・おなかが目覚める セロリのスープ

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こちらは、セロリのくせや苦味を全く感じず、
にんにくと赤とうがらしの風味が効いたスープです。

こちらも簡単なのに、とっても美味しく、
タコライスとの相性もばっちりです。



・果汁たっぷり クコとオレンジのくず仕立て

(写真を撮り忘れました・・・すいません。。。)


クコジュースとオレンジジュースに葛をいれ、
ゆっくり火にかけてとろみをつけていきます。

ゼラチンではない葛のとろみが、
またまた身体に良さそうで、スルッと頂けるデザートです。



試食タイムの時にも、
『何だか罪悪感がないから、いっぱい食べられますね。』
なんて声が聞かれました。

こちらのメニューは男性にも喜ばれそうで、
『主人にも作ってあげよう☆彡』
なんて素敵な声も・・・。


薬膳料理の對馬先生は、薬局と提携しているカフェで
ランチも出していらっしゃるので、
仕込みもニコニコ、余裕の笑顔で作って下さいました。



来月11月20日(金)11時から、
第2回目が開催されますので、
ご興味がある方は、ぜひいらして下さい。


posted by atelier-foyer at 15:44| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月02日

イタリアワイン♪《ワイン教室》

9月のワイン教室は、
イタリアのワインについて学ぶ授業でした。


まず最初にイタリアワインの印象は?
という質問には、
『軽い!飲みやすい!』という意見があったり、
『重たい、濃厚。』
なんて意見があったりバラバラでした。

それもそのはず、
南北に長いイタリアは、
その土地の気候によって、
様々なタイプのワインが造られるので、
皆様の印象が違っても良いんです。

なんていう先生のお話を聞き、納得。


今回は3種類のイタリアワインを飲み比べました。


白ワインは、先日先生がイタリア旅行で滞在した
ワイナリーのもので、微発泡で濃厚で、
個性的なお味のものでした。


赤ワインは2種類、キャンティとバローロを飲み比べました。


皆さんそれぞれ好みがあり、
自分の飲んだ印象や、好きかどうかをお喋りしながら
味わいました。


ワインに合わせたお料理はこちら・・・。

・前菜盛り合わせ

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たこサラダ
蒸しナスの香りソースかけ
カマンベールチーズ
オリーブ
先生からのイタリア土産のパルマ産生ハム
など、色々盛り合わせました。



・豚肉と野菜の黒ごまフリット&ドライカレー

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豚ロース肉の薄切りをボール状に丸めてフリットにしました。
一緒にズッキーニなどの野菜も揚げて添えてあります。

あとは陽子先生特製ドライカレー
お腹を満たしたい男性たちには大好評でした。



・ポテトフォカッチャ

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北海道から直送された美味しいじゃがいもを
練りこんで焼き上げました。

じゃがいもが美味しいと、
やっぱり味が断然違います。



今回は初めての方がいらっしゃって、
お話を伺っていたら
実は有名なデザイナーさんで、
皆様びっくり!

またまた素敵な出会いがありました。

長く通われている方が、
モールス信号を学んでいたことがわかり、
皆様さらにびっくり!!

今回も笑顔がたくさんの、
楽しい会になりました。


月に一回ですが、楽しみにしていて下さると、
私たちも嬉しく思います。


今月は31日ですのでお間違いなく・・・。

美味しいワインとお料理を用意して、
お待ちしています☆彡
posted by atelier-foyer at 21:53| Comment(0) | ワイン会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月25日

お久しぶりです!《料理教室》

昨日の夜のお料理教室は、
3年も4年も通われている方たちが多く、
懐かしいメンバーが集まりました。


それぞれ皆様は別のクラスだったり、
少しの間休会されていた方だったので、
一緒のクラスになることが久しぶりで、

『お久しぶりですね!』
『元気でしたか〜?』
なんて、久々の再会を
喜んでいらっしゃいました。


私も久しぶりにお会いする方が多く、
何だか妙に嬉しくて、
テンションが上がってしまいました。



皆さんそれぞれ話したいことがありそうな
空気の中で、お料理がスタート。

お喋りをしながらでしたが、
ベテランの方たちですから、
作業も早くて、スムーズ。

あっという間に出来上がりました。



出来上がったお料理はこちら・・・



・いかの柚子こしょう炒め

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今回はまるごとのいかを卸すことから
始めます。

それでもベテランダンディおじさまと、
料理の専門学校卒の女の子が担当し、
あっという間に美しく卸されました。

そのいかをさっと茹で、
たっぷりのお野菜とともに炒めて出来上がり。
柚子こしょうのピリッとした辛さが、
お酒にもご飯にも合う一品です。



・鶏肉の甘辛焼き おろしからめ

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甘辛に味をつけた鶏肉に、
たっぷりの大根おろしをからめます。

しそとすだちを添えると、
しっかり味なのにさっぱりとして、
パクパク食べれてしまいます。



・豆腐の青のりあん

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とっても簡単なのですが、
美味しくって体に優しいお椀ものです。



・マレーシア風お汁粉

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あんこに牛乳やココナッツミルクを混ぜ、
茹でたタピオカと共に頂くデザートです。

中にはタピオカの他に、
かぼちゃやさつまいもを蒸して角切りにしたものが
入っています。

温かくても冷たくても美味しいです。




試食タイムはやっぱり会話が弾みます。

それぞれの近況や、お勧め旅行の話など・・・。


若い女の子の恋の悩みも、
ダンディおじさまの一言で
あっという間に解決したり・・・。


会話と笑顔が途切れない、楽しい試食タイムでした。


年齢も職種も皆さん様々ですが、
たまたまこのお料理教室で出会って、
つながっていくのは、
素敵ですよね。

不思議でもありますが、
このご縁を大切に・・・。


アトリエにとっても、皆様との出会いは
大切な宝物です。



来月はまた皆様のご都合で
別々のクラスにいらっしゃるようですが、
またこうやってふと
懐かしいメンバーが集まると楽しいですね。


来月の出会いもお料理もお楽しみに・・・☆彡
posted by atelier-foyer at 16:29| Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする